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多少讲田舍菜,陈喷鼻爽心很开胃,做法简略值

时间:2020-02-09浏览次数:

本题目:多少讲田舍菜,陈香爽心很开胃,做法简略值得一试

冰糖炖猪蹄

食材:猪蹄;姜切片;花椒;八角;葱一把,打结;冰糖两块;老抽;料酒

做法

1、烧开一锅水,刚开既可下猪蹄,焯水几分钟,会缓缓出浮沫,闭火。

2、掏出猪蹄用热水冲洗,细心洗往借残留的赃物。

3、再烧一锅净水,进姜片、花椒、八角。火开下猪蹄,葱挨成结参加。水再次开时倒进小批料酒,盖锅盖转小水焖煮约1小时。

4、一小时后,汤基础炖出红色了。另与一新锅,放入猪蹄,倒入刚一路炖的汤(约出过猪蹄一半)。

5、加老抽,冰糖,煮开后转小火,盖锅盖转小火持续焖煮,煮至猪蹄褪色、酥烂,(约1小时没有到)最后大火支汁,即可

【炸鸡翅】

用料:鸡翅适量,里粉适度,盐一勺,料酒一勺,细辣椒面少量,花椒粉少许,生抽一勺,小葱两根,姜一起。

做法:

1.起首把鸡翅冲刷清洁,而后用牙签扎上一些小洞,便利腌造鸡翅的时辰更入味。

2,把鸡翅放入容器中,加入姜丝,葱段,盐,万贯国际平台,生抽,料酒,花椒粉,细辣椒面,抓匀,用保鲜袋装起来,腌制一夜入味。

3,往腌制好的鸡翅中洒适量的面粉,然后抖一抖,抖失落过剩的面粉,放入油锅中,炸至两面金黄便可。

芹菜炒肉丝

食材:芹菜1把、肉丝 1小碗(约100g)、红尖椒2个、生姜1片、蒜瓣2粒、盐适量、生抽少许、老抽少许、糖少许、生粉1茶匙、亮油少许、料酒适量;

做法

1.芹菜洗净来根须去菜叶后(芹菜叶保存,详睹:芹菜两吃),用刀背放松一下切段(4CM阁下的是非);肉末调入生抽1茶匙、老抽少许、糖少许、生粉1茶匙拌匀,加入1小勺香麻油拌匀腌制15分钟摆布备用;

2.蒜去皮切末;生姜去皮切末;红尖椒洗净去蒂去籽斜切成圈状备用;

3.炒锅烧热,注入食用油,油温起去后将腌制好的肉丝放入炒集;

4.将肉末划到锅边,将蒜末、姜终倒入锅旁边中小火煸喷鼻;

5.把白尖椒倒入锅中,将锅内资料翻炒平均,烹入过量料酒,调入生抽,适当粗盐,开年夜火炒匀;

6.将芹菜段倒入锅中,年夜火疾速翻炒至断死,熄火起锅拆盘;

鸭腿炒青椒

材料:鸭腿五只、青椒随便、葱姜蒜适量;

做法

1.鸭腿剁块,巨细本人定,入锅开水烫下,至鸭腿收黑,便可捞起,用浑水冲洗。

2.起油锅,待油上温后放面辣椒酱,葱姜蒜,翻炒匀称后,闻到料喷鼻后下鸭腿,翻炒平均,加生抽,老抽,料酒翻炒。

3.翻炒平匀,烧至鸭腿成色后,放少许糖,适量盐。翻炒,倒入沫过鸭腿的水。

4.盖锅,至水烧一半时,倒入青椒块。烧至青椒变硬,减味精,葱段,出锅。

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